اكتشف السر الذي ينهي زفرة الدجاج إلى الأبد كمان رخيص ومن مطبخك
لاشك في أن الدجاج يعتبر ركن رئيسي يدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشهية، ولكن هناك مشكلة شائعة تواجه الكثير أثناء طهيه وهي رائحة الزفارة، وللتخلص منها لابد من تنظيفه جيداً بحيث يتم القضاء على تلك الرائحة الكريهة وتنظيفه من الدماء والدهون العالقة به، هذا ويتساءل الكثير عن الحيل التي يمكن الاستعانة بها من أجل القضاء على زفارة الدجاج بشكل نهائي، إليكم الطرق بالتفصيل.
الطريقة الأولى للتخلص من زفارة الفراخ
تتمثل تلك الطريقة في نقع الدجاج بالماء والخل الأبيض وهي من أكثر الطرق الفعالة التي تقضي على رائحة الزفارة والتي تبدو قوية وكريهة وتغير من طعم الدجاج، هذا وينصح بأن يتم نقع الدجاج لمدة 30 دقيقة كاملة ثم يتم غسل الدجاج بعدها جيداً والبدء بطبخه.
الطريقة الثانية
للتخلص من رائحة الزفارة تماماً، ننصح بفرك الدجاج بعصير الليمون وقشور الدجاج المقطعة وقليل من الملح، مع ضرورة تركه لمدة لا تتعدى 15 دقيقة، بعدها يتم غسل الدجاج جيداً ثم البدء بتحضيره.
الطريقة الثالثة
ننصح بأن يتم غسل الدجاج وفركه بالملح جيداً ثم ننصح باستخدام الطحين وتعميمه على كل قطع الدجاجة، مع الحرص على نقعه لمدة 10 دقائق ثم يتم غسلها جيداً للتخلص من بقايا الطحين تماماً.
الطريقة الرابعة
تتمثل الطريقة الرابعة في وضع الفراخ داخل قدر مليء بالماء على النار، ثم يتم إضافة البهارات الصحيحة في الماء وتتمثل فيعود من القرفة والهل والقرنفل.
ثم يتم تحضير خبة من البصل وتقطيعها لأرباع وإضافتها إلى ماء السلق، وبتلك الطريقة يتم القضاء كلياً على رائحة الدجاج الكريهة.
طرق أخرى لتخلص من زفارة الدجاج
بجانب ما سبق ذكره، هناك طرق أخرى يمكن اتباعها للتخلص من رائحة الزفارة:
- يمكن فرك الدجاج بقليل من خل التفاح.
- أيضاً، يمكن فرك الدجاج بالطماطم جيداً وتركها لبعض الوقت.
- كذلك، يمكن فرك الدجاج بقطعة من الليمون مخلوط بالملح والفلفل الحلو، فتلك الطريقة تتمكن من التخلص من البكتيريا الضارة.
هذا، ونكون قد سلطنا الضوء على أهم الطرق التي يمكن اتباعها من أجل التخلص من الروائح الغير مرغوب فيها التي تلتصق بالدجاج وتغير من مذاقه إن لم يتم التخلص منها بالشكل المطلوب.
