بالسمن الفلاحي أفضل طريقة عمل الكنافة بالقشطه زي المحلات وتحدي
تعتبر الكنافة من أهم أطباق الحلوى الرئيسية في شهر رمضان، حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة فهناك الكنافة بالقشطة وهناك الكنافة النابلسية وأخرى بالمكسرات والمهلبية، ومن ثم تختار ربات البيوت تحضير النوع الأقرب والمفضل لأفراد أسرتها فيعشقها الكبير والصغير على حد سواء، لذا نرصد لكم أفضل طريقة عمل الكنافة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
تعد الكنافة بالقشطة واحدة من ألذ الحلويات الشرقية التي يزداد الطلب عليها تحديداً خلال شهر رمضان، هذا وتسارع ربات البيوت بالبحث عن طريقة تحضيرها بالمنزل بدلاً من شرائها من الخارج، إليكم المكونات وطريقة التحضير:
- كيلو من الكنافة.
- كوباً من السكر البودرة.
- نصف كيلو من اللبن.
- علبة قشطة ونشا.
- ثلاث ملاعق من الكريمة البودرة.
- السمنة البلدي والفانيليا.
- نحتاج لتحضير الشربات، كوب من الماء وكوب آخر من السكر وعصير ليمونة.
طريقة التحضير
بالنسبة لطريقة التحضير، نرصدها لكم بشكل تفصيلي فيما يلي:
- أولاً، يتم وضع الحليب في وعاء ونضيف إليه النشا والكريمة، مع تقليبهم جيداً وصولاً إلى قوام القشطة.
- ثانياً، يتم تحضير الشربات عن طريق وضع الماء والسكر سوياً في وعاء مع عصر نصف ليمونة ونتركه لمدة عشرة دقائق كاملة.
- ثالثاً، يتم فرك الكنافة جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً ثم نضيف السمن إلى الكنافة مع الحرص على تقليبها جيداً.
- رابعاً، نضع كمية كافية من الكنافة في الصينية، ثم نضغط عليها جيداً حتى يتم تسوية كافة الأحرف.
- خامساً، يتم إدخال الكنافة في الفرن مع ضبط درجة حرارة الفرن جيداً، وبعد إخراجها يتم إضافة الشربات إليها مع توزيعه بشكل متساوي.
- في النهاية، نضيف القشطه ونوزعها بالتساوي ثم يتم ادخال الكنافة إلى الثلاجة وبعد ساعتين تكون جاهزة للتقديم.
طريقة أخرى لتجهيز الكنافة
باتباع الخطوات التالية أيضاً، يتم تجهيز الكنافة الشهية بحشوة المكسرات وتمتاز بأنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإنجازها:
- ربع كيلو من الكنافة.
- كوباً كاملاً من السمن الذائب.
- عدد ملعقتين من السكر البودرة.
- تجهيز حشو من المكسرات مثل جوز الهند والفول السوداني والزبيب.
- يتم تجهيز كوبين من الشربات على ان تكون كثافته ثقيلة.
طريقة التحضير
- في بداية الأمر، يتم تجهيز الكنافة ووضعها بالفريزر لمدة ساعتين، ومن ثم يتم إخراجها بعد فترة كافية حتى تكون سهلة التكسير وتصبح ناعمة تماماً.
- يتم وضع الكنافة في وعاء بعد أن تصبح ناعمة ثم نجهز السمن الذائب، ويتم فرك الكنافة بالسمن جيداً حتى تتسرب السمن تماماً.
- بعد ذلك، نحضر صينية ونضع نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيداً، ثم نضيف المكسرات حسب الرغبة، وبعدها يتم وضع طبقة أخرى من الكنافة.
- اخيراً، يتم وضع الصينية داخل الفرن وتجهيز الشربات المكون من كوبان من الماء وكوب من السكر، وبعد إخراج الصينية من الفرن يتم توزيع الشربات عليها.
