ما هي بهارات كيجن ؟ وكيف يتم تحضيرها وأهم استخداماتها

ما هي بهارات كيجن ؟ وكيف يتم تحضيرها وأهم استخداماتها

تصنف بهارات الكيجن أو الكاجون بأنها من أقوى أنواع البهارات ذات الرائحة الذكية والطعم الرائع، إذ أنها تساهم في إضافة مذاق لا يضاهى للطعام وتمنحه لوناً مميزاً عن غيره، ولعل هناك من يتساءل عن أول من قام بتحضير بهارات الكيجن والمتعارف عليه أن الكنديون هم من قاموا بإعداد تلك البهارات التي لها استخدامات متعددة.

ومنها نقع وتتبيل اللحوم والأسماك والدجاج  أما عن إعدادها فهو أمر غاية في السهولة، حيث تتوافر مكوناتها بالمنزل ولا تحتاج للوقت أو المجهود في تحضيرها، فقط في غضون خمسة دقائق، هذا ونرصد لكم الطريقة فيما يلي.

اقرأ أيضا: طريقة عمل اللانشون البيتي

بهارات كيجن
بهارات كيجن

مقادير إعداد بهارات كيجن

لتجهيز بهارات كيجن، لابد من إعداد التالي:

  • الشطة وتكون “اختيارية”.
  • ربع كوب من البابريكا وآخر من الثوم البودرة.
  •  ربع كوب من البصل البودرة وآخر من الزعتر الجاف.
  • بالإضافة إلى ربع كوب من الفلفل الأبيض وربع كوب من الريحان الجاف.

طريقة تحضير بهارات الكاجون

يسارع الكثير بالتساؤل عن طريقة تحضير بهارات الكيجن، والتي نرصدها لكم في الخطوات التالية:

  • في بداية الأمر، يتم تحضير إناء عميق نضع فيه  ربع كوب من الماء مع إضافة البابريكا والثوم والبصل البودر والزعتر والريحان الجاف والفلفل والشطة، والجدير بالذكر أنه يمكن الاستغناء عن الشطة حسب الرغبة.
  • يتم خلط كل المكونات سوياً مع بعضها البعض، ثم نحضر وعاء زجاجي نظيف ومعقم جيداً ونضعه بفرن ساخن سبق إشعاله لمدة 10 دقائق فقط، ومن ثم يتم إطفائه ونضع الوعاء داخل الفرن.
  • يتم ترك الوعاء لفترة تتراوح من 10 دقائق والربع ساعة، وإن كنت ترغب في استخدام الميكرويف فيتم وضعه داخله لمدة 5 دقائق.
  • يتم إخراج الوعاء الزجاجي من الفرن أو الميكرويف، ونتركه حتى يهدأ ثم نضع به البهارات السالف ذكرها ويجب أن يكون مُحكم الغلق ومن ثم يتم حفظه داخل الثلاجة لاستخدامه في إعداد الوصفات المختلفة، حيث يمكن أخذ ملعقة كبيرة منه أو ملعقتين على مختلف الأكلات للاستمتاع بالرائحة والطعم الذكي.
جمبري كاجون
جمبري كاجون

أهم استخدامات cajun spice

هناك العديد من الاستخدامات التي تدخل بها بهارات كيجن ومن أبرزها ما يلي:

  • باستا كيجن وصدور الفراخ المشوية التي تمتاز بمذاق لا يضاهى.
  • الجمبري بصوص الكيجن أو صينية الجمبري بصوص الكاجون.
  • الستيك المشوي الشهي  بالزبد والكيجن التي تمنحنا صوص ذو مذاق رائع لشرائح اللحم.
  • يمكن استخدام الكيجن أيضاً في إعداد الدجاج أو المأكولات البحرية اللذيذة.

تعليقات (0)

إغلاق

اشترك معنا مجانا بعيون مصر ليصلك أحدث الأخبار