سر تتبيلة اللحمة المشوية على طريقة شيفات المطاعم

لارا عابد
حواء
لارا عابدآخر تحديث : الجمعة 23 يوليو 2021 - 9:08 مساءً
سر تتبيلة اللحمة المشوية على طريقة شيفات المطاعم

تتبيلة اللحمة المشوية، من الخطوات المهمة في تحضير أطباق اللحوم اللذيذة والوجبات وتعطي التوابل نكهات مختلفة للوجبات اليومية وتساعد على طهي اللحوم بشكل أسرع، وهناك العديد من من التتبيلات المختلفة التي يمكن تتبيل اللحم بها.

حيث أن تلك الوصفة من الوصفات المطلوبة بشكل كبير فهي من أشهي الأطباق التي يتم تقديمها كما أن غنية بالكثير من الفوائد.

تتبيلة اللحمة المشوية

هناك العديد من تتبيلات اللحم المشوي والتي تجعله ذو مذاق رائع للغاية إذا كنت تبحث عن أحد تلك التتبيلات تابع معي تلك الخطوات:

تتبيلة اللحم العادي

المكونات:

  • 1 كيلو لحم بدون عظم مقطع مكعبات.
  • 1 حبة من البصل المفروم.
  • 1 ملعقة ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة ص فلفل أسود.
  • 1 ملعقة ص ملح.
  • 2 ملعقة ك ليمون.
  • 1 ملعقة ك خل.
  • 1 ملعقة ك بهار مسحوق.
  • 3 معالق ك زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل اللحم وتنشيفه من الماء جيداً ثم نضعه في وعاء مناسب.
  • ثم نقوم بوضع البصل والثوم والبهار والفلفل الأسود وندعك اللحم بهم جيداً حتى يختلط اللحم معهم.
  • نضيف الآن الخل والليمون ونقلب جيداً لكي يمتص اللحم التتبيلة.
  • نقوم بتغطية اللحم ونضعه في البراد حوالي 2 ساعة على الأقل، بعد مرور ذلك الوقت تخرج من البراد ونضعه على أسياخ الشواء.
  • قومي بتشغيل الشواية وضعي الأسياخ عليهم وقلبيها كلما احتاجت ذلك حتى لا تحترق.

هنا تجد: سر طريقة عمل الفتة المصرية باللحمة للشيف حسن غداء عيد الأضحى

تتبيلة اللحم المشوي بالطماطم

المكونات:

  • كيلو من اللحم المخلي سواء لحم بقري أو لحم ضاني.
  • 1 بصلة مفرومة ناعم جداً.
  • 1 ملعقة ص ملح.
  • 1 ملعقة ص بهارات لحمة.
  • 1 ملعقة ك فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
  • 1 ملعقة ك خل.
  • 2 ملعقة ك زيت زيتون.
  • 2 ملعقة ص صلصة طماطم.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل اللحم وتنشيفه وضعيه في طبق مناسب.
  • نقوم الآن بوضع البصل والتوابل الملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود ثم نقلب جيداً.
  • ثم نقوم بوضع الزبادي وصلصة الطماطم والخل وعصير الليمون ونخلط تلك المقادير باللحم جيداً حتى تصل التتبيلة لكل قطعة لحم.
  • نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة حوالي ساعتين ثم بعد ذلك يكون جاهز تماماً للشواء.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المكرونة المبكبكة الليبية بالفراخ باللحم

تتبيلة اللحم المشوي الضاني

المكونات:

  • كيلو من اللحم الضاني.
  • عدد 1 بصلة.
  • عدد ا طماطم.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة ك من الصويا صوص.
  • 1 ملعقة ك من العسل الأبيض.
  • 2 ملعقة ك من الخل.
  • ¼ كأس من زيت الزيتون.
  • زعتر.
  • بهارات لحم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نحضر الكبة ونضع بها الثوم والبصل والطماطم ونفرمهم جيداً معاً.
  • ثم نضع عليهم الصويا صوص والعسل الأبيض وزيت الزيتون والخل والفلفل الأسود والزعتر وبهارات اللحم ونضرب تلك المكونات مع بعض مرة أخرى.
  • في وعاء مناسب نضع اللحم ثم نضيف له تلك التتبيلة وندعك بها اللحم جيداً حتى يمتزج الخليط باللحم.
  • نقوم بتغطية الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة.
  • ( ملحوظة) لا يتم إضافة الملح إلا قبل مرحلة الشواء لأن الملح يعمل على تجفيف اللحم من الماء.
  • قومي بتشغيل الشواية وعندما تصبح جاهزة ضعي اللحم عليها مع التقليب على الجانبين حتى لا يحترق..

شاهد أيضًا: طريقة عمل النيفة ولحمة الرأس بهاريز أكلات عيد الأضحى بالفطار

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن تتبيلة اللحمة المشوية واللحم المشوي بالطماطم واللحم المشوي الضاني، نتمنى أن يكون هذا المقال قد أفادك قدر المستطاع حول الوصفات الموجودة به، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


اشترك معنا مجانا بعيون مصر ليصلك أحدث الأخبار