الحقي خزني مانجو قبل الموسم ما يخلص واشربي عصير فريش طول السنة
عدد كبير من ربات المنازل يبحثن عن طريقة تخزين المانجو، إذ تعتبر من أشهى الفواكه التي يفضلها الكبير والصغير، لهذا تريد كل أم معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينها بالأخص أنها لا تتواجد في الأسواق على مدار السنة ويريد كل الأشخاص تناولها باستمرار في أوقات متنوعة، بل وتدخل المانجو في العديد من الوصفات والحلويات اللذيذة بصورة رئيسية، لهذا سوف نوضح لكم اليوم أفضل طرق يمكن أن تخزن المانجو بها.
كيفية تخزين المانجو
يمكن تخزين المانجو بأكثر من طريقة ومنها:
- من الممكن القيام بتخزين المانجو كاملة بالقشر في الفريزر داخل كيس، ومع التجميد سوف يقل حجمها قليلًا، وهذه الطريقة مناسبة إذا كانت الكمية المراد تخزينها ليست كبيرة حتى لا تحتل مكان كبير.
- يمكن تخزين فاكهة المانجو أيضًا عن طريق تقشيرها وتقطيعها شرائح أو مكعبات، ثم وضعها في أكياس الثلاجة ومحاولة إفراغ الهواء منها، ثم توضع داخل الفريزر.
- ومن الممكن القيام بتخزين المانجو عن طريق تقشيرها وتقطيعها ووضعها في الخلاط مع القليل من السكر، وحفظها عصير.
يجدر التنويه أن كل الطرق السابقة من الأفضل إضافة السكر للمانجو قبل التخزين لنتْيجة تخزين أفضل.
قد يهمك أيضا: ازاي تخزني مانجو من السنة للسنة وتحافظي عليها كأنه زبدية فريش
طريقة اللفائف لتْخزين المانجو
يمكن إتمام هذه الطريقة كما يلي:
- نقوم بغسل المانجو ثم نقشرها وننزع البذور.
- نقوم بهرس لتر من المانجو المقطعة، ونضع فوقها 2 كوب سكر ونقلب بشكل جيد.
- نضع على الخليط السابق عصير ليمونة مع التقليب ثم نضع الخليط على النار وننزع الرغوة منها.
- نترك بيوريه المانجو حتى يصبح قوامه سميك أكثر ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- نحضر صينيه ونغلفها بالبلاستيك الاسترتش ويمكن استخدام أكياس الثلاجة، ثم ندهن الكيس بقطرات من الزيت ونضع بيوريه المانجو مع الفرد بشكل متساوي.
- نترك المانجو يومين خارج الثلاجة حتى تمام التماسك.
- نقوم بلف الأكياس ونحتفظ بها في الفريزر.
أفضل مانجو للتخزين
من أفضل أنواع المانجو المناسبة للتخزين هي المانجو الكيت، والزبدية والمانجو النعومي، والزبدية، ولكل منها طعم مميز ولون جميل، لأن تلك الأنواع يمكنها الاحتفاظ بخواصها ولونها ومذاقها دون أن تتلف أو يتغير لونها لمدة طويلة
مدة تخزين فاكهة المانجو
المدة التي من المناسب أن تخزن المانجو خلالها سواء داخل الثلاجة أو بالتجميد أم في درجة الحرارة العادية تختلف كما يلي:
- درجة الحرارة العادية: مدة التخزين من يومين إلى ثلاث.
- داخل الثلاجة: من 5 أيام حتى 7 أيام.
- داخل الفريزر: من 6 شهور حتى 8 شهور.
