سر طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى على اصولها بالبصل والطماطم والفلفل الخلطة

ندى عبد الرحمن
حواء
ندى عبد الرحمنآخر تحديث : الثلاثاء 20 يوليو 2021 - 6:03 مساءً
سر طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى على اصولها بالبصل والطماطم والفلفل الخلطة

يرغب العديد من الأشخاص في معرفة طريقة عمل الكبدة البلدي الاسكندراني بالبصل والطماطم والفلفل بالبيت زي المحلات، حيث تعد من أحد أصناف المأكولات المميزة التي يتم تحضيرها في وقت قصير.

كما تشتهر العديد من المطاعم بصنعها وفيما يلي سوف نعرض لكم أكثر من وصفة لصنع الكبدة في المنزل مع عيد الأضحى المبارك وذبح الأضاحي من البقر والغنم والماعز.

كيفية وخطوات طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت

هناك العديد من الوصفات لصنعها وفيما يلي سوف نعرض لكم أبرز تلك الوصفات:

طريقة عمل الكبدة البلدي زي المحلات للشيف علاء الشربيني

المكونات

  • كبدة (بمقدار نصف كيلو).
  • بصل مفروم (بمقدار 2 حبة).
  • ثوم مهروس (بمقدار 4 فصوص).
  • فلفل أخضر وأحمر شرائح (بمقدار 3 حبات).
  • زيت نباتي (بمقدار ملعقة).
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • في البداية يتم تقطيعها لقطع صغيرة على شكل مكعبات.
  • نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها القليل من الزيت على النار.
  • يضاف إليها البصل والثوم والفلفل والطماطم حتى يذبلوا مع التقليب.
  • ثم نضع الكبدة البلدي ونستمر في التقليب.
  • يصاف الملح والفلفل والكمون إلى المقلاة ونقلب جيدًا.
  • بعدها تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  • يضاف عصير الليمون إلى الوجبة وتقدم.

الكبدة المشوية للشيف حسن

مكونات الكبدة المشوية

  • كبدة (بمقدار نصف كيلو).
  • عصير بصل (بمقدار كوب).
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • زيت زيتون (بمقدار ملعقتين).
  • عصير ليمون (بمقدار 2 ليمونه).

طريقة التحضير

  • في البداية يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح للشوي.
  • يتم تتبيلها بالملح والفلفل وعصير الليمون.
  • يتم بشر البصلة وعصرها وإضافتها إلى الخليط.
  • تترك في الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
  • بعد ذلك يتم دهن الشواية بالزيت ووضع الكبد
    عليها مع التقليب على الجهتين حتى تنضج.
  • يتم تقديم الطبق ساخنًا مع الطحينة والسلطات.

طريقة تحضير الكبدة بالبصل في المنزل نجلاء الشرشابي

المكونات

  • كبدة (بمقدار نصف كيلو).
  • بصل مقطع شرائح (بمقدار 2 ثمرة).
  • فلفل رومي شرائح (بمقدار 2 ثمرة).
  • ثوم (بمقدار 2 فص).
  • عصير ليمون (بمقدار 2 ليمونة).
  • زيت (بمقدار 4 ملاعق).
  • فلفل أسود وملح (حسب الرغبة).
  • رشة قرفة.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم تشويح البصل في الزيت حتى يذبل بعدها يضاف إليه فصوص الثوم.
  • بعد ذلك يوضع الفلفل الرومي ويقلب الخليط جيدًا.
  • تضاف الكبدة مع التقليب ثم نضع عليها الملح والفلفل والليمون وتترك على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تنضج.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.