أحلى طريقة عمل الكلاوي البقري المشوية أكلات العيد للشيف علاء الشربيني

ندى عبد الرحمن
حواء
ندى عبد الرحمنآخر تحديث : الثلاثاء 20 يوليو 2021 - 6:03 مساءً
أحلى طريقة عمل الكلاوي البقري المشوية أكلات العيد للشيف علاء الشربيني

يرغب العديد من الأشخاص في معرفة طريقة عمل الكلاوي البقري المشوية أو المسلوقة، حيث تعد الأحشاء من أحد الأطباق اللذيذة التي تتميز بالنكهة الرائحة كما تدخل في تصنيع العديد من الوصفات، ومن خلال مقالنا سوف نعرض لكم المزيد من التفاصيل والطرق المختلفة لتحضير ذلك الطبق.

تعلمي أيضا طريقة عمل الفشة

طريقة عمل الكلاوي

تعد الكلاوي أحد أجزاء اللحم المميزة التي تتعد الوصفات في تحضيرها وفيما يلي سوف نعرض لكم أبرز طريقتين لصنعها.

المكونات

  • كلاوي مقطعة (بمقدار نصف كيلو).
  • بصل شرائح (بمقدار ثمرة كبيرة).
  • فلفل رومي شرائح (بمقدار 3 ثمرات).
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • كمون (بمقدار نصف ملعقة).
  • شطة (حسب الرغبة).
  • كركم (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • خل أبيض (بمقدار ربع كوب).
  • ليمون (بمقدار ملعقة كبيرة).
  • زيت نباتي (بمقدار 2 ملعقة كبيرة).

خطوات عمل الطحال بالتفصيل

طريقة تحضير الكلاوي

  • نحضر وعاء كبير ونضع به الكلاوي ونضيف الملح والفلفل والكمون والشطة والكركم.
  • نضيف الخل الأبيض والليمون ونترك الكلاوي تتبل لمدة ساعة ونصف على الأقل وندخلها الثلاجة.
  • نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها القليل من الزيت ثم نتركه ليسخن ونضيف إليه شرائح البصل مع التقليب حتى تذبل.
  • نضيف الفلفل الرومي مع البصل مع التقليب.
  • بعد ذلك نضعها مع البصل ونقلب جيدًا ثم نتركهم على نار هادئة ونغطي المقلاة مع التقليب من وقت لآخر.
  • بعد النضج تصبح الكلاوي جاهزة للتقديم مع الخبز البلدي وطبق من السلطة.

من هنا الكبدة الاسكندراني على اصولها

طريقة عمل الكلاوي المشوية للشيف هالة

المكونات

  • كلاوي مقطع مكعبات (بمقدار كيلو).
  • بصل مفروم (بمقدار2 حبة).
  • عصير ليمون (بمقدار ملعقة كبيرة).
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • شطة (حسب الرغبة).
  • دهن كلاوي (بمقدار نصف كيلو).

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الكلاوي في وعاء كبير ونضيف إليه الملح والفلفل والشطة والبصل ونقلبهم جيدًا.
  • نتركها لتتبل لمدة ساعتين على الأقل وندخلها البراد.
  • نحضر الأعواد الخشبية ونغرس قطع الكلاوي والشحم وهكذا حتى تنتهي كميتها وكمية الشحم.
  • نقوم بشوى أعواد الكلاوي على الشواية من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا.
  • تقدم مع أعواد البقدونس وتزين بالقليل من البقدونس المفروم.
  • يقدم الطبق ساخن مع الخبز وسلطة الطحينة والسلطات.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


اشترك معنا مجانا بعيون مصر ليصلك أحدث الأخبار