طريقة عمل النيفة ولحمة الرأس بهاريز أكلات عيد الأضحى بالفطار

ندى عبد الرحمن
حواء
ندى عبد الرحمنآخر تحديث : الثلاثاء 20 يوليو 2021 - 5:14 مساءً
طريقة عمل النيفة ولحمة الرأس بهاريز أكلات عيد الأضحى بالفطار

طريقة عمل النيفة ولحمة الرأس من أحد الوصفات المميزة التي يرغب الكثير من الأشخاص في تحضيرها ومن خلال مقالنا سوف نعرض لكم طريقة تحضير وصفة النيفة ولحمة الرأس فتابع معنا قدمنا سابقا الوجبة الأشهر وهي الفتة المصرية وسنتابع تقديم المزيد في عيد الأضحى المبارك وكل عام وأنتم بخير.

تعلمي أيضا طريقة عمل الكلاوي

طريقة عمل النيفة ولحمة الرأس

سوف نعرض لكم فيما يلي أفضل طريقة لعمل النيفة ولحمة الرأس.

مكونات النيفة

  • لحم ماعز مقطع مكعبات (بمقدار كيلو ونصف).
  • زيت (بمقدار ربع كوب).
  • بصل مقطع شرائح (بمقدار بصلة متوسطة الحجم).
  • بصل أخضر (بمقدار 2 حبة).
  • طماطم مقطعة مكعبات (بمقدار 4 ثمرات).
  • بقدونس طازج مفروم (بمقدار ملعقة كبيرة).
  • فلفل رومي مفروم (بمقدار 3 حبات).
  • كاري (بمقدار 4 ملاعق صغيرة).
  • مرق لحم (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • بابريكا (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • زعتر طازج مفروم (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • ثوم مهروس (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • زنجبيل طازج (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

تعرفي على طريقة عمل الفشة

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء وضعي به كمية من الماء على نار متوسطة.
  • ثم أضيفي اللحم والفلفل الأسود وقلبي جيدًا وأتركه على نار هادئة حتى ينضج.
  • بعد ذلك احضري مقلاة وضعي بهها كمية من الزيت وقومي بتشويح اللحم حتى يصبح لونها ذهبي.
  • أضيفي الطماطم والكاري والبابريكا وباقي المكونات على اللحم مع التقليب لمدة دقيقتين.
  • ثم أضيفي المرق مع 2 كوب من ماء سلق اللحم واتركيه على نار هادئة.
  • أضيفي البصل الأخضر وبذلك يصبح جاهز للتقديم مع طبق من الأرز.

مكونات لحمة الرأس

  • رأس خروف.
  • بطاطس (بمقدار 5 حبات).
  • باذنجان (بمقدار 3 حبات).
  • كوسا (بمقدار 3 حبات).
  • بصل (بمقدار 3 حبات).
  • طماطم (بمقدار 2 حبة).
  • صلصة طماطم (بمقدار 2 ملعقة).
  • ملح وفلفل أسمر (حسب الرغبة).

طريقة عمل الطحال

طريقة تحضير لحمة الرأس

  • توضع لحمة الرأس في إناء ملئ بالمار ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
  • تقطع جميع المكونات إلى شرائح وتوضع في المقلاة مع القليل من الزيت وتقلب حتى تذبل.
  • تضاف الطماطم وصلصلة الطماطم والملح والفلفل إليهم مع ربع كوب من الماء.
  • يخلط لحم الرأس مع الخضار ويوضع في صينية ويدخل الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


اشترك معنا مجانا بعيون مصر ليصلك أحدث الأخبار