أحلى طريقة لعمل السمبوسة المقرمشة والعجينة البيتي فطارك النهارده هندي
تصنف السمبوسة بأنها واحدة من أشهر المعجنات التي تحتل ركناً رئيسياً على كل مائدة خلال شهر رمضان في البيوت المصرية والخليجية، فهي عبارة عن طبق جانبي خفيف يمكن حشوه بالكثير من الحشوات اللذيذة حسب الرغبة وتعتبر عجينة السمبوسة المنزلية أفضل بكثير من تلك التي تنتشر بالأسواق، حيث يمكن تجهيزها بسهولة ويسر وفي التالي الخطوات وطريقة التحضير بالتفصيل.
مقادير عجينة السمبوسة المنزلية
من خلال المقادير التالية، يمكن إعداد أفضل وأنجح سمبوسة منزلية:
- عدد كوبان من الطحين.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة ومن غير ما تشرب زيت
يتم تجهيز عجينة السمبوسة المقرمشة بنجاح من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أولاً، يتم وضع الطحين في وعاء كبير ويتم خلط الملح والفلفل سوياً.
- يتم إضافة كلاً من الزيت والماء الدافئ للطحين.
- في التالي، يتم عجن المكونات جيداً سواء باستخدام العجان الكهربائي أو باستخدام اليد حتى الحصول على عجينة ذات قوام لين ومتماسك.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح مع مراعاة تغطيتها.
- يتم تقطيع العجينة لكرات صغيرة ثم يتم وضعها على سطح مرشوش بالطحين.
- يتم فرد كرات العجين مع تغطيتها بالنايلون.
- بعد ذلك، يتم تحضير حشو السمبوسة بالمكونات المفضله لديك ويتم تشكيلها على هيئة مثلث.
- في الاخير تُقلى ويتم وضعها في زيت غزير وتقدم ساخنة.
حشوات مقترحة للسمبوسة
نرصد لكم في التالي أهم الحشوات المقترحة للسمبوسة وهي كالتالي:
- حشوات الجبن المشكلة مثل الشيدر والبراميزات والجبن الأبيض بالنعناع.
- حشة اللحم بالبصل والبازلاء، ويمكن إعداده بسهولة عن طريق تقليب البصل مع اللحم المفروم فرماً ناعماً ونتركه مع قليل من الزيت.
- يتم إضافة بهارات اللحم والملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
- حشو السبانخ، ويتم فرم السبانخ والبصل بشكل ناعم ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود إليه مع قليل من الليمون.
- حشوة الدجاج والكريمة البيضاء، ويتم فرم قطع الدجاج جيداً ثم يتم تقليبة مع البصل المفروم في قليل من الزيت ونضيف الملح والفلفل ونتركه حتى ينضج تماماً، ثم نضيف الكريمة البيضاء للدحاج حتى تمتزج مع جيداً، وتعتبر تلك الحشوة مفضلة لدى الكثير.
- بجانب ما سبق، يمكن تحضير حشوة اللحم المفروم والفلفل الألوان الأخضر والأصفر والأحمر مع قليل من التوابل مثل الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم، وهي حشوة ذات مذاق رائع يمكنك تجربتها والاستمتاع بمذاقها الرائع.
