عندك زبادي.. طريقة عمل كيكة الرواني الهشة هتقومي تعمليها علطول
كيكة الرواني من ألذ الكيكات المفضلة عند الرجال والنساء، حيث أنها تجمع بين طعم وقوام الكيك وطراوة البسبوسة، لذلك يكون لهذا الكيك مذاق آخر مميز وجذاب، وتعتبر هذه الكيكة قديمة واليوم نقدمها على طريقة جدتي الأصلية بأبسط المقادير والمكونات الموجودة بكل منزل ولا تستغرق في تحضيرها وقت طويل بالإضافة إلى نسبة نجاح كيكة الرواني مضمون.
طريقة عمل كيكة الرواني
نعرض لكم طريقة سهلة وبسيطة في عمل كيكة الرواني للشف نادية السيد بدون استخدام المضرب الكهربائي وبأقل كمية للبيض، وأسرار نجاح كيكة الرواني لتكون بالنهاية بطعم ومذاق رائع لتقديمها إلى الضيوف لتكون طبق مفضل على سفرتك.
المقادير
- 3 بيض
- كوب سكر.
- كوب زبادي.
- نصف كوب زيت.
- كوب سميد.
- نصف كوب جوز هند.
- كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
للشربات
- 2 ونصف كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصرة ليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الشربات أو الشيرة عن طريق إضافة الماء والسكر في إناء على النار ويتم تقليبهم عند الغليان يضاف الليمون، وتركهم لمدة 4 دقائق وإزالتهم من النار لترك الشربات يبرد.
- في وعاء يضاف البيض بدرجة حرارة الغرفة ويضاف الفانيليا والسكر ويتم تقليبهم جيداً، ثم نضيف الزبادي والزيت يفضل نوع جيد ويتم تقليبهم جيداً حتى ذوبان السكر، ثم يضاف دقيق السميد والجوز الهند ونقلبهم.
- يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر فوق خليط البيض والسميد، ويتم تقليبهم حتي يصبح الخليط أثقل من خليط الكيك المعتاد.
- ندهن صينية مقاس 22 أو 23 ونصب خليط الكيك ثم الفرن لدرجة الحرارة 200 لمدة 10 دقائق، ويتم تقليل الحرارة إلى 180 ونتركها لمدة 30 دقيقة للحصول على لون ذهبي من السطح.
- أول ما تخرج من الفرن يتم إضافة الشربات في الحال، ويتم تركها حتى تبرد ويتم تقطيعها.
- نقوم بتزيين صينية كيكة الرواني بالجوز الهند أو أي مكسرات مفضلة، أو من الممكن إضافة قشطة حسب الرغبة.
- نتركم مع تناول ألذ كيكة رواني بطعم لا يقاوم وتفضيلين صنعها بشكل يومي.
طريقة عمل كيكة الرواني فاطمة أبو حاتي
نقدم لكم طريقة عمل كيكة الرواني على خطوات الشيف فاطمة أبو حاتي، حيث يضمن لكم نجاح الكيك وتكون محل إعجاب الجميع عند تقديمها، فنقدم لكم الطعم المظبوط والقوام الناجح لكيكة الرواني أو كيكة البسبوسة بأسهل طريقة ومقادير.
المقادير
- كوب دقيق منخول.
- كوب سميد.
- كوب جوز هند.
- 4 بيض.
- كوب إلا ربع زيت.
- كوب إلا ربع زبادي.
- نصف كوب سكر.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- تحضير الشربات بالطريقة السابقة.
- يضاف البيض والفانيليا والخل وذرة ملح في وعاء وباستخدام المضرب الكهربائي يتم ضرب البيض لمدة 2 دقيقة للحصول على قوام كريمي، ثم يضاف السكر ويتم تقليبهم مرة أخرى ثم يتم النزول بالزيت بالتدريج مع استمرار استخدام المضرب لضربهم جيداً، ويضاف الزبادي والتقليب المستمر.
- نضاف المواد الجافة الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر ويتم تقليبهم بملعقة أو المضرب الكهربائي على أقل سرعة.
- صينية مدهونة بالزبدة يتم صب الخليط ويكون قوامه قريب من قوام البسبوسة ولكن أخف، فهو مزيج من الكيك والبسبوسة.
- إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 30-40 دقيقة واختبارها بالعود الخشبي للتأكد من النضج.
- بعد خروجها مباشرة من الفرن نسقيها بالشربات وهو بارد.
- تزيينها بجوز الهند وتقطيعها وتقديمها، وبألف هنا.
