مش محتاج تروح تركيا.. اعرف طريقة “المتزحلقة” كيكة سان سباستيان بالخطوات المظبوطة
كيك سان سباستيان الشهيرة بالتشيز كيك المحترقة، هي عبارة عن كعكة يتم تحضيرها دون الاستعانة بطبقة البسكويت، حيث تحتوي مكوناتها على قدر كبير من الجبن والكريمة فقط ويبدو وجهها محروقاً قليلاً، وعلى الرغم من ذلك تمتاز بقوامها اللين من الداخل، وتجدر الإشارة إلى أن أصل كيك سان سباستيان يرجع إلى إسبانيا.
وتم إطلاق هذا اللقب عليها نُسبة ً إلى مدينة سان سباستيان التي تقف في الجزء الشمالي من الدولة على ساحل المحيط الأطلنطي، أما عن أول مخترعيها فهو صاحب مقهى “La Vina”، وحتى وقتنا هذا لا يزال السياح يتوافدون على هذا المقهى بصفة شبه يومية من أجل تناول ذلك الكيك الشهي، هذا ونرصد لكم في التالي طريقة كيكة سان سباستيان بالتفصيل.
شرح طريقة عمل كيكة سان سباستيان
نرصد لكم خطوات عمل كيكة سان سباستيان الشهيرة على مستوى العالم بخطوات بسيطة وسهلة للغاية:
- عدد كوبان من الجبن الكريمي وجوباً ونصف من السكر.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد ملعقتان كبيرتان من دقيق الكيك.
- كوب كامل من كريمة الخفق السائلة.
- عدد نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة تحضير كيكة سان سباستيان
للراغبين في تجربة هذا النوع الشهير من الكيك، يمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
- يتم وضع كوباً من الجبن الكريمي ونصف الكوب من السكر في وعاء مع الخلط بشكل جيد عن طريق استخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى الحصول على قوام متجانس.
- في الخطوة التالية، نضيف 3 بيضات بصورة تدريجية مع الخلط حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم نضعه جانباً لحين الاحتياج إليه مرة أخرى.
- نضع عدد ملعقتان كبيرتان من دقيق الكيك في إناء آخر ثم نضيف كوب كريمة الخفق السائل أيضاً تدريجياً، والحرص على الخفق جيداً تجنباً لحدوث تكتلات.
- بعد امتزاج المكونات السابقة، يتم إضافة هذا الخليط إلى الآخر مع التقليب الجيد حتى تمام تجانس المكونات سوياً.
- في صينية مناسبة لاستيعاب الخليط، نضع ورق الزبدة في صينية ثم يتم سكب العجين بداخلها.
- على درجة حرارة 240 درجة مئوية، يتم وضع الصينية لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- عند التقديم، يتم وضعها بجانب كوب من الحليب أو الشاي او العصير الطازج، واستمتعوا بكيك سان سباستيان الشهية.
